MATA SEHAT

Siapa yang tidak menginginkan mata yang sehat?, tentu saja kita semua menginginkannya. Apa yang diperlukan untuk memiliki mata yang sehat adalah buah-buahan dan sayur-sayuran yang mengandung beta karoten atau dikenal dengan provitamin A. Saat tubuh memerlukan vitamin A, organ hati secara otomatis akan merubah beta karoten menjadi vitamin A. Vitamin  A inilah yang berfungsi menyehatkan mata dan mencegah penyakit rabun senja. Selain itu beta karoten juga berperan sebagai antioksidan yang dapat mencegah penuaan dini, dimana proses ini dapat menyebabkan menurunnya fungsi sel-sel mata yang akhirnya bisa mengganggu penglihatan.
Untuk mendapatkan buah-buahan dan sayur-sayuran yang mengandung beta karoten sangat mudah, karena Allah telah menyediakan banyak sekali sumber vitamin A ini dari alam. Berikut contoh  sumber vitamin A yang ditemukan dalam kelompok buah dan sayuran:

• Wortel

Dalam setiap 100 gram terdapat 3.600 RE cadangan vitamin A, kebutuhan harian vitamin A orang dewasa berkisar 500-700 RE.

• Daun singkong

Dalam berat 100 gram, nilai vitamin A-nya mencapai 3.300 RE.

• Ubi jalar merah

Kandungan vitamin A-nya sekitar 2.310 RE per 100 gram.

• Daun pepaya

Pahit memang rasanya tetapi manfaat vitamin A-nya melebihi wortel, yaitu 5.475 RE dalam 100 gram.

• Daun katuk

Selain baik untuk menambah ASI. Nilai vitamin A dalam 100 gramnya sekitar 3.111 RE.

• Daun melinjo

Setiap 100 gram daun melinjo mengandung nilai vitamin A sebesar 3.000 RE.

• Mangga

Meski umumnya mangga mengandung beta karoten , tetapi mangga gedong memiliki memiliki kadar vitamin A paling tinggi, yaitu 4.920 per 100 gram.
Jadi, bila ingin menjaga kesehatan mata, sering-seringlah mengkonsumsi buah-buahan dan sayur-sayuran yang mengandung beta karoten dan senyawa antioksidan.